OLVAN. Fiesta de San Sebastián o Fiesta del Arroz. 20/01/2014

 

Después de las fiestas navideñas, los vecinos y vecinas del pueblo de Olvan continúan activos y pendientes de la fiesta de San Sebastián.
Esta fiesta popular se hace en agradecimiento a San Sebastián por haber escuchado las súplicas que el pueblo le hizo para que los liberara de la peste que se había extendido a toda la comarca.
Es por ello que hoy queremos hablar de los vecinos y vecinas, de la gente que forma este col·lectivo que sin ningún ánimo de lucro hace que esta festividad sea posible año tras año, ya que todo el pueblo col·labora con las donaciones que se recogen casa por casa.
La fiesta de San Sebastián en Olvan se celebra con una gran paella popular, "La comida de los pobres". La noche antes todos los vecinos y vecinas comienzan a preparar esta paella.
Kilos y kilos de pimiento verde, rojo, cebolla, todos…, son picados a mano para hacer el sofrito. Mientras unos preparan este sofrito, otros fríen el corte (conejo, botifarra, etcétera) y el pescado (gambas, calamares, almejas…). Del local del Sindicato de Olvan se empieza a respirar el apetito, los olores se mezclan con la gente curiosa que viene a olfatear el suquet de pescado que hierve en las ollas en la parte trasera y de la fragancia del sofrito que ya hace "chup chup" dentro de las cacerolas. así pues, una pequeña fiesta comienza la noche antes de San Sebastián.
El día tan esperado llega y los más madrugadores empiezan a preparar las hogueras para poner las enormes cazuelas para el arroz. En la plaza de la iglesia se preparan las mesas y los bancos, también se empiezan a montar los bidones convertidos en barbacoas para hacer las morcillas y ya están las primeras correderas arriba y abajo para que de nuevo, la paella sea a gusto de todos y inolvidable para todos.